NOTRE CARTE

Les Entrées

Velouté de cèpes, cappuccino de magret fumé

Terrine de lièvre aux dattes  

Terrine de foie gras de canard, chutney de poires aux noix 

Pétoncles marinées espuma de pamplemousse rose

Brouillade aux truffes

Les Poissons

La Lamproie à la Bordelaise cuisinée par nos soins

Noix de saint-Jacques à la vieille prune, riz aux petits légumes 

Lotte au chorizo, coulis d'étrilles au piment d'Espelette, riz aux petits légumes 

Les Viandes

Filet de biche aux figues, purée de panais et de chataîgnes 

Cuisse de canard confite, Pommes sautées à la graisse de canard

Filet de boeuf limousin façon Rossini, Galette de pommes de terre            

Pastilla de ris de veau aux trompettes, jus de persil 

Escalope de canard poêlée, poire pochée au Monbazillac 

Les Desserts

Assiette aux 5 fromages

Cabécou chaud, saladine aux noix 

Millas aux pommes caramélisées, mousse de châtaignes  

Dome exotique à la mangue et litchi, tartare anans vanillé

Moelleux chocolat menthe, "kiss cool" 

Sorbet au marc de Champagne, liqueur de noix

NOS MENUS

Menu Logis à 19,00 €

Salade de gésiers de canard

Cuisse de canard confite, Pommes de terre sautées à la graisse de canard

Glace aux noix

Menu d'Automne

Une entrée, un plat, fromage ou dessert : 27 €
Une entrée, un plat, fromage et dessert : 33 €
Velouté de cèpes, cappuccino de magret fumé
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Pétoncles marinées, espuma de pamplemousse rose
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Terrine de lièvre aux dattes et à la badiane, petite salade hivernale
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Terrine de foie gras de canard, chutney de poires aux noix  (supplément : 5 €)
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Filet de biche aux figues, purée de panais et de châtaignes
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Lotte au chorizo, coulis d'étrilles au piment d'Espelette, riz aux petits légumes
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Pastilla de ris de veau aux trompettes, jus de persil
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Filet de bœuf sauce aux truffes, galette de pommes de terre (supplément : 8 €)
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Escalope de foie gras de canard poêlée, poire pochée au Monbazillac (supplément : 6,50 €)
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Assiette aux cinq fromages
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Cabécou chaud saladine aux noix
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Desserts (à commander en début de repas)
Millas aux pommes caramélisées, mousse de châtaignes
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Dôme exotique à la mangue et litchi, tartare ananas vanillé
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Moelleux chocolat menthe, kiss cool
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Sorbet au marc de Champagne, liqueur de noix
Origine viande : C.E.E
Prix nets, Taxes et Service compris