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Le restaurant est ouvert:

A partir du 22 Juin 2020:

Tous les jours midi et soir (fermé le dimanche)

A partir du 6 Juillet le restaurant est ouvert 7 jours sur 7 🙂

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Attention: votre réservation sera effective après confirmation de notre part.
S’il s’agit d’une réservation pour le jour même, merci de téléphoner directement au 05.53.59.27.80

Le restaurant la couleuvrine a sarlat

J’ai le plaisir de vous faire découvrir mon univers à la fois tourné vers les produits de ma région tel que le foie gras mais aussi vers des saveurs d’Asie. J’ai à cœur de vous proposer des produits de qualité. Pour cela, je sélectionne des produits locaux que j’ai hâte de vous faire déguster. A bientôt chez nous. Marion Martel – Maître Restaurateur – Chef de cuisine

Ouvert 7 J/7, Toute L’ANNÉE

Le restaurant La Couleuvrine au cœur de Sarlat, c’est une cuisine inventive et traditionnelle tourné vers les spécialités régionales telles que le foie gras de canard, les pommes sarladaises mais aussi des plats savoureux. Le chef propose également des mets végétariens ou adaptés à vos intolérances alimentaires. Vous profiterez d’un moment de détente sur notre terrasse ou dans nos salles de style. En couple, en individuel, en famille ou en groupe, le restaurant La Couleuvrine propose une solution.

Toutes nos salles, intimes et adaptables, permettent toutes les configurations selon votre demande :

– Privatisation pour un repas de famille

– Dîner romantique

– Table carrée pour un moment de partage

– Rendez-vous d’affaires

– Groupe de plus de 20 personnes (jusqu’à 120 personnes répartis sur les salles)

– etc…

 

Le menu Saveurs

Entrée + Plat ou Plat + Dessert = 24 euros
Entrée + Plat + Dessert = 30 euros
A la carte: Entrée 13 € – Plat 22 € – Dessert 8 €

Les entrées

Nems de foie gras de canard, sauce teriyaki

Tartare de saumon en raviole translucide de concombre, crème de raifort, chips de tortillas

Poireaux tièdes et courgettes jaunes en tagliatelles, vinaigrette d’algues de wakamé

Les plats

Quasi de veau cuisson lente, crème de choux fleur à l’huile de noisettes, jus infusé au café

Filet de merlan saveur “Cédrat”, artichaut poivrade sautés, cébettes et crumble de sésame

Bouillon thaï de nouilles de riz, lait de coco et coriandre fraîche, gingembre ( à la carte 16 €)

Les desserts

Betterave rouge légèrement confite, crème de céleri boules, fraises et basilic

Biscuit pistache rose des sables chocolatée, oreillons d’abricots rôtis au romarin

Carpaccio d’ananas à la cardamone, financier tiède à la fleur d’oranger, glace vanille de Madagascar

Le menu IGP Périgord

Entrée + Plat + Dessert : 24 €
A la carte : Entrée 10 € – Plat 16 € – Dessert 6 €

Aumonière de cabécou, confit d’oignons et salade

***

Cuisse de canard confite, pommes de terre sarladaises

***

Glaca artisanale aux noix du Périgord

Provenance: Confit de canard Indication géographique Protégée de la Maison Pelegris à Saint Geniès 24590

A LA CARTE

Planche « Apéritif » à partager (prix par pers. à partir de 2 pers.) 6 euros / pers

Le foie gras de canard entier et sa confiture de tomates maison 18 euros
(Supplément étape gourmande hôtel : 5 euros)

Salade fraîcheur  – Petite 9 euros – Grande 12 euros
(Melon, pastèque, courgettes, tomates, radis, salade)

Salade Périgord – Petite 11 euros – Grande 14 euros
(Rocamadour chaud, magret séché maison au poivre de Jamaïque, crudités, salade)

Ris de veau, cèpes et sauce Madère, pommes sarladaises 25 euros
(Supplément Etape Gourmande hôtel : 6 euros)

Filet de bœuf, pommes sarladaises, sauce aux truffes 25 euros
(Supplément Etape Gourmande hôtel : 8 euros)

Dessert du moment 6 euros

Le menu “Bout’chou” à 11€

Pour les moins de 12 ans :

Confit de canard ou filet de merlan pommes Sarladaises ou légumes

***
Glace artisanale à la vanille

Formules déjeuner

Servies le midi du lundi au samedi

Plat du jour: 9 €

***
Plat du jour + Dessert du jour + Café : 13 €

Vous êtes plus de 20 personnes ?

Offre spéciale réservée aux groupes. A partir de 20 personnes, dégustez une cuisine locale et fraîche. Cette offre vous est réservée. Les menus “Groupes” sont servis à l’assiette dans un cadre historique avec une équipe souriante et dynamique. Des difficultés à organiser les menus en Périgord qui sont souvent les mêmes ? N’hésitez pas à nous contacter pour des menus sur mesure. 

 

Menu Découverte à 24€ * spécial groupes

Les entrées

Pâté de canard (foie gras 20 %), confit d’oignons
Terrine de poisson aux légumes de saison
Salade au magret de canard fumé et gésiers confits
Feuilleté de Cabécou, sauce forestière
Salade melon/jambon (de Mai à Septembre)

* 1/4 vin et café compris, supplément fromage : 3€ par personne.
* Le Menu choisit doit être le même pour tous le groupe.

Les plats

Poisson du moment, risotto
Émincé de poulet façon basquaise, riz basmati
Confit de canard, pommes sarladaises
Joue de bœuf au Bergerac, gratin dauphinois
Demi-Magret de Canard (150 gr), pommes sarladaises

Les desserts

Ile Flottante
Tarte aux Fruits de Saison
Assiette de Fruits frais Glacées
Gâteau aux Noix, Crème Anglaise
Tiramisu au Café

Menu Dégustation à 32€ * spécial groupes

Vin de noix

Assiette dégustation : Bloc de foie gras de canard, magret fumé, gésiers d’oie confits

Verre de Monbazillac (7 cl)

Demi-Magret façon Rossini, sauce aux Cèpes, pommes sarladaises

Verre de Pécharmant (11 cl)

Cabécou chaud et saladine

Variation autour de la noix (glace, tarte, crème brûlée)

Visite guidée du restaurant

Depuis plus de 30 ans nous accueillons nos clients en Dordogne avec la même passion et bonne humeur que nos parents, pour vous faire passer le meilleur séjour.

Dans chacune des salles du restaurant, une ambiance différente. L’été, profitez d’une terrasse ombragée à l’écart de l’animation touristique.

Notre chef Marion Martel est la petite fille de la maison, chef et Maître Restaurateur depuis 2015. Le titre de Maître Restaurateur, c’est la reconnaissance d’un travail soucieux de l’environnement, de la valorisation des producteurs locaux et de la cuisine à l’état pur à partir de produits bruts uniquement. Avec son équipe, elle propose une carte de produits frais, locaux, des classiques mais aussi quelques plats de sa main. 

En salle, vous serez servis par une équipe dynamique, motivée et souriante. Une équipe à l’année qui saura répondre à vos attentes.

 A très bientôt à La Couleuvrine en Périgord.

Je réserve une table

Attention: votre réservation sera effective après confirmation de notre part.
S’il s’agit d’une réservation pour le jour même, merci de téléphoner directement au 05.53.59.27.80

SERVICE

Tous les jours de l’année

Midi : 12h00 – 14h00

Soir : 19h00 – 21h00

 

Groupes

Vous êtes plus de 20 personnes, découvrez
notre formule groupe.

 

Moyens de paiement

Espèces, Carte Bancaire, VISA, American Express, Chèques, Chèques Vacances (ANCV), Tickets Restaurants, Chèques Déjeuners, Chèques cadeaux de La Couleuvrine.

Notre adresse postale

1 place de La Bouquerie
24200 Sarlat – France
GPS : 44.890577 – 1.218463

Nous appeler

24H/24 - 7J/7 : 05 53 59 27 80

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