Situé au cœur de Sarlat (24200), notre hôtel-restaurant La Couleuvrine vous invite à découvrir les trésors culinaires du Périgord Noir à travers ses menus raffinés.
Notre établissement vous propose une expérience gastronomique unique qui met en avant les saveurs authentiques de la région ! Vous souhaitez réserver un menu dans notre hôtel-restaurant ?
Le menu « saveurs » : invitation au plaisir des sens
En entrée, découvrez des nems croustillants au foie gras de canard accompagnés d’une sauce teriyaki légèrement sucrée, ou un tataki de bœuf mariné au Ponzu, agrémenté de fèves, d’ail noir et une roquette.
Pour une option plus légère, optez pour des blancs de poireaux tièdes en vinaigrette, relevés d’une crème de céleri aux graines de carvi, de cacahuètes grillées et d’une touche de fenouil.
Pour le plat principal, optez pour des ravioles aux gambas servies dans un bouillon clair aux champignons et accompagnées d’un sauté de choux et shiitakés. Vous préférez une alternative végétarienne ? Découvrez notre curry rouge végan mariant soja, lait de coco et vermicelle de riz à la coriandre.
Les amateurs de viande apprécieront le demi-magret de canard, cuit lentement au poivre noir de Malabar, servi avec une purée de patate douce et une réduction passion.
Pour finir sur une note sucrée, 3 desserts au choix : amandier avec groseille et tartare de fruits frais, After Eight Chocolat / menthe, ou une association douce de miel, faisselle et cassis.
Composez votre expérience selon vos envies :
Entrée + Plat ou Plat + Dessert : 30€
Entrée + Plat + Dessert : 36€
le menu « périgord » : tradition et gourmandise
Ce menu met à l’honneur les spécialités locales du Périgord Noir. Il débute par une crème brûlée au foie gras, agrémentée d’oignons confits et d’un croustillant aux graines de pavot.
Le plat principal est une cuisse de canard confite, accompagnée des traditionnelles pommes de terre sarladaises.
Pour terminer, une glace artisanale aux noix vient apporter une note sucrée et rafraîchissante.
Entrée + Plat + Dessert : 27€
A la carte : Entrée 12€ – Plat 20€ – Dessert 7€
Le menu « enfant » : petites papilles, grandes saveurs !
Et parce que même les plus jeunes (-12 ans) méritent une attention particulière, notre hôtel-restaurant La Couleuvrine à Sarlat propose un menu spécialement conçu pour eux !
Les enfants peuvent choisir entre des manchons de canard ou le poisson du moment, servis avec des frites maison ou des légumes de saison.
Leurs repas se termine par une glace artisanale à la vanille, pour le plus grand plaisir des petits gourmands !
Réunissez vos proches autour de nos menus spécialement conçus pour les groupes !
Notre hôtel-restaurant est également le lieu idéal pour vos repas de groupe (nous recevons des groupes de 20 personnes au minimum).
Que ce soit pour des réunions familiales, des séminaires ou n’importe quels autres événements spéciaux, notre équipe se tient à votre disposition pour élaborer des menus adaptés à vos besoins et à vos envies.
N’hésitez pas à nous contacter pour plus d’informations sur nos offres personnalisées au 05 53 59 27 80.
En séjournant à l’hôtel La Couleuvrine, vous bénéficierez d’un emplacement privilégié pour découvrir les richesses de Sarlat et de ses environs (Manoir de Gisson, le Château de Commarque, le Château de Puymartin…)
Que vous soyez en quête d’une escapade romantique, d’un séjour en famille ou d’une halte gourmande, notre hôtel-restaurant La Couleuvrine saura répondre à toutes vos attentes !
